pfeffrige Melone - etwas zickig

Zubereitung

• 1. Die Wassermelone teilen, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Honigmelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und die Frucht in Spalten teilen.

• 2. Die Pfefferkörner grob hacken. Die Limette unter heißem Wasser abbrausen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

• 3. Den Limettensaft mit der Limettenschale, dem Nußöl und den Pfefferkörnern verrühren, leicht salzen und mit etwas Zucker abschmecken.

• 4. Die Nüsse fein hacken. Den Ziegenkäse in Streifen oder Würfel schneiden.

• 5. Die Melonenspalten auf vier Teller verteilen. Wassermelonenwürfel und Nüsse auf die Spalten verteilen. Die Marinade darüber träufeln und mit Käse und Schinken anrichten.

• 6. Mit Baguette oder Vollkornbrot servieren. Guten Hunger!!!

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  Rezept von k****e
  vom 18.07.2011

  
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