Krabbensuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 2 |
| Krebs-Paste 50 gr | 1 Würfel |
| Crème fraîche | 100 gr |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Krabben-Fleisch | 150 gr |
| Butter | 25 gr |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| trockener Weißwein | 200 ml |
| Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Schalotten würfeln. Butter schmelzen und Schalotten darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Brühe und Wein zugießen,aufkochen und 5 Min köcheln lassen. Paste einrühren und noch 1-2 Min weiterköcheln. Creme fraiche einrühren. Mit Salz,Pfeffer,Zitronensaft und Zucker würzen. Krabbenfleisch zufügen.
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vom
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