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Gebratene Fetasticks auf Rucola

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schafskäse griechisch1
Ei1
Paniermehl100 gr.
Rucola150 gr.
Parmesan50 gr.
Schalotte1
Öl9 EL
Balsamico-Essig alt2 EL
Pinienkerne geröstet1 EL
Pfeffer, Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.für den Schafskäse: Den Schafskäse in 8 Stücke schneiden. Diese doppelt panieren und in einer Pfanne mit 100ml Öl knusprig braten.

    2.für den Rucola: Rucola waschen trocknen und die holzigen Enden entfernen. Den Parmesan hobeln. Essig mit Öl verrühren und mit dem Rucola mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Anrichten: Rucola auf dem Teller verteilen. Fetasticks darauf trapieren. Das Ganze mit Parmesan und Pinienkernen dekorieren. Guten Appetit

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    Rezept von R****1
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