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Topinky mit Schnittlachrührei

leicht
Topinky mit Schnittlachrührei - Rezept - Bild Nr. 3378

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Scheiben Bauernbrot6
Sonnenblumenöl etwas
Küchenpapier etwas
Eier6
Schnittlauch ( Hier: Aus Muttis Garten ! )½ Bund
Milch50 ml
grobes Meersalz aus der Mühle6 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle6 kräftige Prisen
Sonnenblumenöl1 EL
Knoblauchzehen6
Tomatenketchup etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Bauernbrotscheiben in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl von beiden Seiten gold-braun braten und auf Küchenpapier entfetten. Schnittlauch putzen, waschen, trocken schütteln und mit einer Küchenschere in feine Röllchen schneiden. Eier ( 6 Stück ) aufschlagen, Schnittlauchröllchen, Milch ( 50 ml ), grobes Meersalz aus der Mühle ( 6 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 6 kräftige Prisen ) zugeben und alles mit einer Gabel gut vermischen/verquirlen. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) und Butter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse unter ständigen hin und her schieben mit einem Holzspatel darin braten. Brote werden mit der Knoblauchknolle von beiden Seiten kräftig eingerieben und mit dem Schnittlauchrührei belegt. Dazu Tomatenketchup reichen.

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    Rezept von MausVoh
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