Lahmacum

Zubereitung

• 1.Für den Teig: Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe, die Milch, die Eier, das Salz, den Zucker und das Maiskeimöl zugeben und alles gut verkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch zudecken und den Teig ca. 30 Min. gehen lassen.

  2.Für den Belag: Die Zwiebeln schälen und reiben. Die Peperoni, die rote Paprika, die Tomaten und die Petersilie waschen und kleinschneiden. Dann all das mit dem Blitzhacker fein zerkleinern. Zwiebeln, Peperoni, rote Paprika, Petersilie und Tomaten in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen und mit Salz abschmecken.

  3.Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig in hühnereigroße Stücke teilen. Die Teigstücke rund und ½ cm dick ausrollen. Die Fleischfüllung mit einem Löffel verteilen, alles auf ein gefettetes Blech legen. Die türkische Pizza auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 7 Minuten backen.

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  Rezept von Betchy
  vom 29.09.2008

  
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