Name: Topfenknödel mit Erdbeersauce (Quarkknödel)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Magerquark; 1 Stk. Ei; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Gries; 1 ½ EL Semmelbrösel; 1 Prise Salz; 150 gr. Semmelbrösel; 100 gr. Zucker; 70 gr. Butter; 250 ml Sahne flüssig; 250 gr. Erdbeeren; Zucker nach Geschmack; 1 Spritzer Limettensaft

Topfenknödel mit Erdbeersauce (Quarkknödel)

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

für die Knödel
Magerquark	250 gr.
Ei	1 Stk.
Pflanzenöl	1 EL
Gries	2 EL
Semmelbrösel	1 ½ EL
Salz	1 Prise

für die Butterbrösel
Semmelbrösel	150 gr.
Zucker	100 gr.
Butter	70 gr.

für die Sauce
Sahne flüssig	250 ml
Erdbeeren	250 gr.
Zucker nach Geschmack	etwas
Limettensaft	1 Spritzer

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Topfen, Ei, Öl, Griess, Brösel mit einer Prise Salz mit einer Gabel verrühren. 1/4 Stunde rasten lassen. Knödel formen (mit nassen Händen, sonst klebt der Teig schlimm an den Händen) und 10 min in Salzwasser köcheln lassen.
2.Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel und Zucker dazugeben und goldbraun rösten. Knödel aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wälzen.
3.Für die Sauce Erdbeeren waschen und putzen und mit Sahne, Zucker und Limettensaft im Mixer pürieren. Schmeckt auch super, wenn man gefrorene und noch nicht ganz aufgetaute Erdbeeren püriert. Sauce wird dann etwas fester und ein wenig eisig....
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Rezept von Conny1967
vom 14.07.2011

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Kommentare zu „Topfenknödel mit Erdbeersauce (Quarkknödel)“

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