Hähnchenkeule mit Paprikastreifen

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Hähnchenkeule mit Paprikastreifen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeule4 Stk.
Eingelegte Paprika [Mein separates Rezept]16 Stk.
Tomatensoße500 ml
Champignons4 Stk.
Rosmarin frisch1 EL
Zwiebel frisch1 Stk.
Petersilie gehackt1 Bund
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Rosmarin vom Stängel zupfen, Zwiebel schälen und kleinhacken, Pilze abreiben, Strunk zuschneiden und in 2mm-Stücke hobeln.

    2. Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Hähnchenkeule waschen, trockentupfen und beidseitig knusprig anbraten. Tomatensoße und alle Zutaten beigeben und die Paprikastreifen über die Keulen trapieren. Gute 45-60 Min einkochen lassen. Petersilie waschen, hacken und zum Schluß darübergeben. Salzen und Pfeffern. Hierzu passt Reis ganz gut ___Guten Appetit !___

  • Tipp

    3. Kein Deckel drauf, denn sonst ist die Haut lapperig - Mit einer Nadel kann man testen wann die Hähnchenkeulen fertig sind: An der dicksten Stelle auf den Knochen stechen, es darf dort nicht mehr blutig herausrinnen. (Oder natürlich mit dem Thermometer am Knochen testen: 70°C)

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