Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeule | 4 Stk. |
Eingelegte Paprika [Mein separates Rezept] | 16 Stk. |
Tomatensoße | 500 ml |
Champignons | 4 Stk. |
Rosmarin frisch | 1 EL |
Zwiebel frisch | 1 Stk. |
Petersilie gehackt | 1 Bund |
Salz und Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Rosmarin vom Stängel zupfen, Zwiebel schälen und kleinhacken, Pilze abreiben, Strunk zuschneiden und in 2mm-Stücke hobeln.
2.Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Hähnchenkeule waschen, trockentupfen und beidseitig knusprig anbraten. Tomatensoße und alle Zutaten beigeben und die Paprikastreifen über die Keulen trapieren. Gute 45-60 Min einkochen lassen. Petersilie waschen, hacken und zum Schluß darübergeben. Salzen und Pfeffern. Hierzu passt Reis ganz gut ___Guten Appetit !___
Tipp
3.Kein Deckel drauf, denn sonst ist die Haut lapperig - Mit einer Nadel kann man testen wann die Hähnchenkeulen fertig sind: An der dicksten Stelle auf den Knochen stechen, es darf dort nicht mehr blutig herausrinnen. (Oder natürlich mit dem Thermometer am Knochen testen: 70°C)
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vom
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