Chili con carne
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| gelbe oder rote Paprika | 1 Stück |
| Hackfleisch gemischt | 500 gr. |
| Tomaten | 1 große Dose |
| Kidney-Bohnen Konserve | 1 Dose |
| Mais | 1 Dose |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Chilischote [frisch oder getrocknet] | 1 Stück |
| Brühe | 1 TL (gestrichen) |
| Zucker / Salz / Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver [nach geschmack] | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Baguette bzw. Tortilla Wraps mit Käse | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Die Zwiebeln fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Die Paprika ebenfalls klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Ganz kurz mit anbraten.
2. Das Hackfleisch fein zerzupfen und mit der Zwiebel-Paprika-Mischung gut durchbraten. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Knoblauch ordentlich (nach Geschmack) würzen.
3. Die Kidney-Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Danach die Tomaten, Kidney-Bohnen und den Mais zu der Hackfleisch-Mischung geben.
4. Je nach gewünschter Flüssigkeit etwas Wasser zufügen (Vorsicht, nicht zu viel, sonst wird es wässrig). Falls mehr Flüssigkeit gewünscht, eher mit passierten Tomaten strecken. Das Chili mit der Brühe abschmecken.
5. Das Chili ca. ½ bis 1 Stunde auf niedrigster Stufe einköcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Gegebenenfalls noch etwas nachwürzen. Die Tomaten klein zerzupfen und zerdrücken
6. Dazu schmeckt sehr gut frisches oder aufgebackenes Baguette bzw. Ciabatter. Oder einfach in Tortilla Wraps mit Käse überbacken.
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vom
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