Fleisch: Schweinekotelett mit Bärlauch und Zuckerschoten

Zubereitung

• 1. Die Koteletts kurz abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten. In einer Feuerfeste Schale legen. Die Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen und die Schoten in der Pfanne bisfest garen. In der zwischenzeit die Bärlauchblätter waschen trockentupfen und fein hacken.

• 3. Den Bratebfond mit den Weißwein ablöschen und den gehackten Bärlauch zu der Soße geben. Mit der eingerührten Brühe, Pfeffer und Salz abschmecken.

• 4. Die Soße über die Koteletts gießen und im Backofen bei ca. 200°C ca. 20 -25 min. garen. Als Beilage eignen Sich Spätzle, Kartoffeln oder auch Knödel.

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  Rezept von schade5900
  vom 06.07.2011

  
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