Kochen: Hirten-Rouladen

Rezept: Kochen: Hirten-Rouladen
mit Käse gefüllte Schweine-Rouladen ..... mit 6 Fotos
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mit Käse gefüllte Schweine-Rouladen ..... mit 6 Fotos
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
6
Schweinerouladen
6 TL
Ajvar
Orangen-Chilli-Salz ... RZ in meinem KB
200 g
Hirtenkäse
3 EL
Rosmarin-Chilli-Öl ... RZ in meinem KB
500 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Dijon Senf
1 EL
Tomatenmark
0,5 Tasse
Wasser
1 EL
Pfeilwurzel Pulver
Kartoffeln
Menge nach Bedarf
Wasser gesalzen
300 g
Butterpfannegemüse
0,5 Tasse
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
125 (30)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
3,1 g
Fett
1,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kochen: Hirten-Rouladen

1
Fleisch waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2
Dann jeweils 1TL Ajvar darauf streichen und mit Orangen-Chilli-Salz bestreuen.
3
Hirtenkäse in 6 Streifen schneiden und jeweils einen davon auf das Ende jeder Roulade legen.
4
Diese nun zusammenrollen und festbinden. (Im Nachhinein hab ich mir gedacht, ob es vielleicht sogar besser wäre den Käse wie in einem Päckchen in das Fleisch zu packen, sodass er nicht herauslaufen kann.)
5
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin anbraten.
6
Gemüsebrühe mit Senf und Tomatenmark verrühren und mit in die Pfanne gießen.
7
Aufkochen lassen, dann Deckel darauf geben und bei milder Hitze ca. 2-2,5 Stunden garen.
8
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und dann pellen oder zuerst schälen und dann kochen.
9
Butterpfannengemüse mit einer halben Tasse Wasser in eine Pfanne geben aufkochen und solange bei mittlerer Hitze köcheln lassen (8-10 Minuten) bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
10
In einer anderen Tasse (halbvoll) Wasser das Pfeilwurzelmehl (oder Soßenbinder) einrühren und diese Flüssigkeit zu der in der Pfanne rühren. Dann kurz aufkochen lassen.
11
Rouladen (1-2 pro Person, ja nach Hunger), Gemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen und Sauce darübergießen.

KOMMENTARE
Kochen: Hirten-Rouladen

Benutzerbild von hoerbi
   hoerbi
Der Käse, welcher heraus läuft, gibt der Soße ein gutes Aroma. Womit sind die Dinger gebunden ?? Kabelbinder hab ich auch - die überleben das Anbraten garantiert nicht. VLG.......Herbert
HILF-
REICH!
Benutzerbild von hoerbi
   hoerbi
sorry, kommentiert und Wertung vergessen – habe es nachgeholt.....VLG.....Herbert
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Eine leckere Idee mit dem Hirtenkäse... allerdings wie du selbst festgestellt hast, bestimmt noch besser wenn es geschlossene Päckchen wären....
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht ja wieder sehr lecker aus, eine tolle Rezeptur 5☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von rainbow3
   rainbow3
Nee Kabelbinder sind das nicht :-) ... ich hab diese Plastikschnüre mal von Tchibo, die sind extra für Rouladen und brennen auch nicht an.

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