Fladenbrot - einfach und schnell und wandlungsfähig

Zubereitung

• 1.Hefe in Wasser auflösen.

  2.Mehl, Salz, Hefewasser und Joghurt zum Teig verkneten.

  3.Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen. (Um den Teig noch luftiger zu bekommen, nach dem ersten "Gehen" drücke ich den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestäube ihn nochmals mit Mehl bevor ich das feuchte Küchentuch drauf lege und lass ihn ein zweites Mal gehen).

  4.Den Fladen anfeuchten und ein Rautenmuster einritzen (ca. 1/2 cm tief). Eventuell mit Sesam bestreuen.

  5.Bei 200 Grad (Umluft 180) ca. 25 Minuten backen.

  6.Für mein Kümmelbrot nehme ich ca. 2 - 3 EL Kümmel die mit dem Teig verknetet werden. Anstelle von Sesam kommt Meersalz drauf. Ansonsten kann man das Brot so variieren wie man möchte.

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  Rezept von D****t
  vom 28.09.2008

  
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