Gewürz: Chilli-Würze

Zubereitung

• 1. Habaneros waschen, Knoblauch schälen, beides etwas kleiner schneiden.

  2. Dann zusammen mit den anderen Zutaten in einen kleinen Topf geben.

  3. Aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. (Möglichst bei geöffnetem Fenster arbeiten.)

  4. Über Nacht (10-12 Stunden) stehen lassen.

  5. Anschließend durch ein Sieb streichen und in eine kleine Flasche umfüllen. (Ich hab dafür eine Spritze benutzt.)

  6. ANMERKUNG: Da mein Mann immer sehr scharf isst, ich aber meistens nicht ganz so scharf koche, würz er normalerweise immer mit Tabascosauce o.ä. nach. Dabei ist mit die Idee zu dieser Chilli-Würze eingefallen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 01.07.2011

  
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