Grillmarinade nach Art des Russischen Nachbar
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nackenkoteletts | 4 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Pimentkörner | 2 |
| Wacholderbeeren | 2 |
| Pfeffer a.d.Mühle,Salz,Paprikapulver | etwas |
| Sprudelwasser | etwas |
| Kefir | etwas |
| Essig | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)912 (218)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate38,8 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Lorbeerblätter zerbröseln,Piment und Wacholderbeeren zerdrücken,Salz,Pfeffer,Parika zugeben. Einen ordentlichen Schuss Sprudelwasser, 1 EL Essig zugeben und vermischen. Die Kotelettes hineinlegen und schön einmassieren.
2. 12 Std. warten und den Kefir zugeben. Weitere sechs Std. zihen lassen. Nach Belieben mit Knobi verfeinern. Gibt ultrazartes Fleisch!!
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vom
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