Geschnetzelte Hähnchenbrust mit süß - saurem Gemüse

Zutaten für 4 Personen


Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Lauch	100 Gramm
Möhren	2
Petersilienwurzel oder 100 Gramm Sellerie	1
Apfel	1
Apfelsaft	250 ml
Hähnchenbrustfilet ohne Haut	3
Honig	1 EL
Orange Fruchtsaft	100 ml
Apfelessig	etwas
Öl	1 TL
Pfefferkörner	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Curry,mild	etwas
Ingwer frisch oder Ingwerpulver	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)165 (40)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett0,2 g

1.Das Gemüse und den Apfel waschen,putzen,entkernen und in Scheibchen schneiden.Die Gemüde- und Apfelscheiben in einer beschichteten Pfanne mit dem Apfelsaft ca 6 - 8 Minuten dünsten. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer weiteren beschichteten Pfanne in 1 TL Öl kurz anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen. Das gemüse mit den Pfefferkörnern,Ingwer und Curry würzen,Honig und Orangensaft dazugeben und kurze Zeit köcheln lassen.Dann die gebratenen Hähnchenstreifen hineingeben und mit Apfelessig,Salz und Pfeffer süß-sauer abschmecken. Dazu schmeckt Reis sehr gut.