Suppen – Oma’s Bauern Gulaschsuppentopf

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch aus der Brustspitze klein gewürfelt750 Gramm
Kartoffeln gewürfelt1 kg
Keniabohnen frisch oder TK-Ware aufgetaut750 Gramm
Möhren frisch, klein gewürfelt3 Stk.
Paprikaschoten rot, grün klein gewürfelt2 Stk.
Zwiebeln gewürfelt3 Stk.
Knoblauchzehen gehackt3 Stk.
pürierte Tomaten500 ml
Gemüsebrühe250 ml
Sonnenblumenöl4 EL
Paprikapulver edelsüß1 EL
Thymian gerebelt1 TL
Basilikumblätter gerebelt1 TL
Zitronenschalenabrieb1 TL
Pfeffer1 TL
Salz½ TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Das Schweinefleisch in drei Portionen scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen.

  • 2. Das restliche Sonnenblumenöl im gleichen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mit dünsten.

  • 3. Paprika, Karottenwürfel und Kartoffelwürfel untermischen und kurz mitbraten.

  • 4. Mit Gemüsebrühe und den pürierten Tomaten ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

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