Schnelle Mousse au Chocolat

Zubereitung

• 1.Die Eiweiße mit dem Salz auf der mittleren Stufe des Mixers 1/2 Minute anschlagen. 1 EL Zucker einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif schlagen.

  2.Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.

  3.Zartbitter-Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.

  4.In einer großen Schüssel den Eischnee vorsichtig unter die Sahne heben. Die abgekühlte flüssige Kuvertüre einlaufen lassen und gut verrühren. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.

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  Rezept von Ming
  vom 28.09.2008