Lachs mit Weißweinsoße
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachs frisch | 2 Stück |
| klein Tomatenmark | 1 Dose |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Weißwein halbtrocken | 100 ml |
| Sahne flüssig | 125 ml |
| Milch fettarm | 25 ml |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Dill frisch | 1 Bund |
| Salz | 1 Briese |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Briese |
| Muskat | 1 etwas |
| Butter / Butterschmalz | etwas |
| Palmin | etwas |
| Rinderbrühe | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)801 (191)
Eiweiß9,6 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett15,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebel und Knoblauch in Würfelgeschnitten (nach dem Waschen) anbraten, mit Weißwein ablöschen, die Gewürze hinzugeben, kurz aufkochen lassen und zum Schluß mit Muskat verfeinern. Abschmecken mit der Brühe. Weißwein, Sahne, Milch, Schnittlauch und Dill hinzugeben. Lachs mit Salz und Pfeffer im Öl von beiden Seiten kurz anbraten, vom Herd nehmen und weiter ziehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren die "Kräutersoße" über den Lachs geben. Dazu passt am besten Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****r
vom
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