Gurkensalat

Zubereitung

• 1. Gurken mit zarter Schale nur waschen, hartschalige Gurken schälen. An beiden Enden kosten, ob die Gurke bitter ist, bittere Stellen abschneiden. Bei Schlangengurken das bittere Stielende wegschneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln. Leichter verdaulich ist der Salat von geschnitzelten Gurken. Die Gurke erst kurz vor dem Essen mit der Marinade mischen, damit sich der Gurkensaft nicht absondert, sodass der Salat dünnflüssig und die Gurke auf diese Weise schwer verdaulich wird.

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  Rezept von k****l
  vom 09.06.2011