Barramundi, gebratenes Filet

30 Min leicht
( 29 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Barramundifilet mit Haut 4 Stk.
Roggenmehl 2 EL
Butterschmalz 2 EL
etwas Salz etwas
etwas Pfeffer,weiss, geschrotet etwas
Kartoffeln etwas
Salat etwas

Zubereitung

Die Filets auf der Hautseite ins Roggenmehl drücken. Ueberflüssiges Mehl abklopfen. Dan im heissen Fett zuerst auf der Hautseite bei hoher Hitze 1 MInute braten. Dann wenden und ebenfalls 1 Minute braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern und auf einer ofenfesten Platte im Backofen bei 75 Grad noch ca. 15 Min. ziehen lassen. Als Beilage gabs Bratkartoffeln und Salat.

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