Name: Schweinefilet mit Gorgonzola-Creme
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g grüne Bohnen; etwas Bohnenkraut; Salz, Pfeffer; 1 Zwiebel; 600 g Schweinefilet; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 1 TL klare Brühe, instant; 125 g Gorgonzola; etwas Petersilie; 1 EL Butter; 50 g geriebener Gouda; grober Pfeffer

Schweinefilet mit Gorgonzola-Creme

40 Minleicht

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Schweinefilet mit Gorgonzola-Creme - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen	600 g
etwas Bohnenkraut	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Zwiebel	1
Schweinefilet	600 g
Öl	2 EL
Mehl	1 EL
Schlagsahne	200 g
klare Brühe, instant	1 TL
Gorgonzola	125 g
etwas Petersilie	etwas
Butter	1 EL
geriebener Gouda	50 g
grober Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Bohnen in Stücke brechen. Mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
2.Zwiebel hacken. Filet in ca. 12 Medaillons schneiden. Im heißen Öl 4-5 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser und Sahne zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. 3 Minuten köcheln. Gorgonzola in der Soße schmelzen. Würzen. Petersilie hacken. Bohnen abgießen, Kraut entfernen. Butter erhitzen. Petersilie und Bohnen darin schwenken. Alles anrichten. Mit Gouda und Pfeffer bestreut servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 29.05.2011

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Kommentare zu „Schweinefilet mit Gorgonzola-Creme“

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