Schweinefilet mit Gorgonzola-Creme
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Bohnen | 600 g |
| etwas Bohnenkraut | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Schweinefilet | 600 g |
| Öl | 2 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Schlagsahne | 200 g |
| klare Brühe, instant | 1 TL |
| Gorgonzola | 125 g |
| etwas Petersilie | etwas |
| Butter | 1 EL |
| geriebener Gouda | 50 g |
| grober Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1025 (245)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate28,2 g
Fett7,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Bohnen in Stücke brechen. Mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
2. Zwiebel hacken. Filet in ca. 12 Medaillons schneiden. Im heißen Öl 4-5 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser und Sahne zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. 3 Minuten köcheln. Gorgonzola in der Soße schmelzen. Würzen. Petersilie hacken. Bohnen abgießen, Kraut entfernen. Butter erhitzen. Petersilie und Bohnen darin schwenken. Alles anrichten. Mit Gouda und Pfeffer bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
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