Hackfleisch-Pfannekuchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Eigelb, Milch, und etwas Salz zu einem Teig verrühren 10 Minuten quellen lassen. Eiweis steif schlagen und unter den Teig heben.In dem heißen Fett nacheinander 6 Eierkuchen backen. Warm stellen Wasser erwärmen. Fix Hackfleischsoße einrühren und aufkochen.Champions putzen, waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Beides mit dem Hackfleisch in die Hackfleischsoße geben 5 Minuten kochen. Die Hackfleischfüllung auf den Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen aufrollen. Die Hackfleischrollen in eine leicht gefettete Form legen, mit Käse bestreuen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad E oder Stufe G kurz überbacken.

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  Rezept von geld12
  vom 26.05.2011