Tofu und Gemüse auf einem Spieß

Zubereitung

• 1.In einer flachen Auflaufform Sojasauce, Apfelessig, Orangenschale und – saft, und 2 EL gehackten Koriander zu einer Marinade verrühren.

• 2.Den Tofu/Sojakäse, fest abgetropft und in 16 Stücke geschnitten. Die Zucchini, die Paprika in Scheiben schneiden und die Champignons halbieren.

• 3.Die Tofuwürfel auf 8 Holzspießchen abwechselnd mit Zucchini, Paprika und Pilzen spießen. Die Spieße in die Marinade legen, gelegentlich wenden. Abgedeckt kühlen und mindestens eine Stunde marinieren. Alle 30 min. die Spießchen drehen.

• 4.Die Spießchen auf einem vorgeheizten Grill ca. 8 – 10 min. grillen, zwischendurch wenden, mit der Marinade einstreichen.

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  Rezept von S****6
  vom 19.05.2011