Gefüllte Kartoffel - Chips

Zubereitung

• 1. Die fein gehobelten Kartoffelscheiben auf einem Handtuch ausbreiten. Auf eine Hälfte jeweils 2 Rosmarin-Nadeln, 2 Knoblauchscheiben und ein kleines Stückchen Sardellenfilet geben. Mit der anderen Kartoffelhälfte belegen und sehr gut andrücken, ( haftet durch Kartoffelstärke). Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, "Holzlöffel- Test"machen.

  2. Wenn Blasen am Holzlöffel- Stiel aufsteigen ist die Temperatur richtig.Kartoffelchips goldbraun ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen. Warm oder kalt zu : Sekt, Weißwein oder Wermut servieren. Mir schmecken die Chips warm besser.

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  Rezept von N****i
  vom 16.05.2011