Kartoffel-Zucchinisuppe
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln | 600 g |
| Zucchini | 600 g |
| Zwiebeln | 3 |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| rote Paprika | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)142 (34)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5 g
Fett1,1 g
Zubereitung
1. Die Kartoffeln fein würfeln. Zucchini und Zwiebeln schälen, fein würfeln und alles in dem Öl andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
2. Die Paprika fein würfeln und hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen.
3. Abwandlung: Vor dem Servieren 100 g feingewürfelten Kochschinken oder Würstchenscheiben zur Suppe geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Y****J
vom
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