Schnitzeltopf mit Mondseer
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Zutaten für 4 Personen
| Wirsingkohl frisch | 1 Stk. |
| Möhren | 3 Stk. |
| Champignons braun | 200 g |
| Zwiebel frisch | 1 Stk. |
| Petersilie | 3 Stiele |
| Speck durchwachsen | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Sahne | 1 Becher |
| Mondseer Käse | 200 g |
| Schweineschnitzel | 4 Stk. |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Bratfett | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Pilze grob putzen und vierteln. Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Möhren schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, trochen schütteln und klein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Schnitzel waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann halbieren.
2. Fett in einer backofenfesten Pfanner zerlassen und darin das Fleisch anbraten. Herausnehen und bei Seite stellen. Pilze und Speck kurz in der Pfanne anbraten, herausnehmen und auch bei Seite packen.
3. Wirsing, Möhren und Zwiebel in die Pfanne geben und kurz dünsten. Mit Milch und Sahne aufkippen und zum Kochen bringen. Nach 10 Min. mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die hälfte der Petersilie würzen.
4. Das Fleisch und die Pilze wieder in die Pfanne geben. Den Mondseer raspeln und über alles verteilen. Alles für 20 Min. bei 200°C in den Backofen geben. Beim servieren mit restlicher Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****i
vom
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