Schnitzel, scharf, mit 80 Grad

40 Mineinfach
Schnitzel, scharf, mit 80 Grad - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schnitzel von Schwein6 Stück
Ei verquirlt6 Stück
Mehl2 Tassen
Rapsöl1 Liter
Grobes Peperocinoi-Paniermehl selbst hergestellt300 gr
Meersalz aus der Mühle1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Die Schnitzel leicht pfeffern und salzen, duch Mehl, Ei und Paniermehl ziehen

  • 2. Die Schnitzel in viel Öl auf beiden Seiten bräunen. Dann auf ein Backblech geben und im auf 80 Grad vorgeheizten E-Ofen 30 min nachgaren lassen.

  • 3. Ein so sanft gegartes Schnitzel ist superzart. Weil die Schnitzel ca. 220 Gramm hatten reichte ein Salat und ein Stück Backhaus-Brot.

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