Reis mit feurigen Curry - Spargel

Zubereitung

• 1. Spargel waschen und dann den weißen Spargel von oben nach unten schälen, holziges Ende von grünen und weißen abtrennen.

• 2. In einer backofenfesten Pfanne Fett zerlassen und darin Currypaste und Currypulver kurz anschwitzen. Die Sahne aufkippen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

• 3. Den Spargel in die Pfanne zur Currysoße geben. Eine Prise Salz und Zucker zufügen und dann alles für 20 Min. bei 200 °C in den Backofen geben.

• 4. Reisbeutel in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Reis abkippen, Wasser aus Reisbeutel quetschen, aufschneiden und mit Spargel servieren.

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  Rezept von C****i
  vom 13.05.2011

  
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