Name: Frühlingszwiebelsuppe mit Senf
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Frühlingszwiebeln frisch; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 TL Olivenöl; 1 dl Weisswein; 8 dl Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 4 Scheiben Brot; 1 EL Butter; 120 Gramm Emmentaler gerieben; 1 EL Kartoffelstärke Mehl; 2 dl Rahm; 2 EL Senf; Pfeffer aus der Mühle; Kräutersalz

Frühlingszwiebelsuppe mit Senf

40 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Frühlingszwiebelsuppe mit Senf
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln frisch	8
Knoblauchzehen gepresst	2
Olivenöl	1 TL
Weisswein	1 dl
Gemüsebrühe	8 dl
Lorbeerblatt	1
Brot	4 Scheiben
Butter	1 EL
Emmentaler gerieben	120 Gramm
Kartoffelstärke Mehl	1 EL
Rahm	2 dl
Senf	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kräutersalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Frühlingszwiebeln mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch ca. 2 Minuten dünsten. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen. Gemüsebrühe und Lorbeerblatt beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.
2.Brot in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne Butter leicht erhitzen und Brotwürfel knusprig rösten.
3.Emmentaler an einer Röstiraffel reiben.
4.Kartoffelstärke mit 2 EL Wasser anrühren und zur Suppe geben. Unter Rühren 2 Minuten weiterköcheln lassen. Rahm und Senf zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal aufkochen. Lorbeerblatt entfernen.
5.Suppe mit den gerösteten Brotwürfel und dem Käse servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Ninjagirl
vom 12.05.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Frühlingszwiebelsuppe mit Senf“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich