Linguine mit Zitronen Sahne Soße

Zubereitung

• 1. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen

• 2. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale dünn abschneiden und sehr fein hacken. Eine Zitronenhälfte auspressen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Schinken würfeln.

• 3. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauchmischung und Lauch ca.1-2 min andünsten. Schinken und Zitronenschale zugeben und kurz mitgaren.

• 4. Mit Fond und Sahne aufgießen und ca 4 min sämig einkochen lassen.

• 5. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 EL Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der Soße im Topf mischen, servieren.

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  Rezept von ini
  vom 08.05.2011

  
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