Teigtaschen, gefüllt

Zubereitung

• 1.Mehl sieben und zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben.

• 2.Danach 2 EL zimmerwarme Butterschmalz hinzugeben und verkneten. Dabei soviel O-Saft zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

• 3.Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

• 4.Währenddessen die Füllung vorbereiten: Zwiebeln würfeln und glasig braten, dann das Hackfleisch hinzugeben. Alles gut bräunen, nach belieben würzen.

• 5.Von der Flamme nehmen und Tomatenwürfel, Schnittlauch sowie die Mozarellawürfel hinzugeben und gut durchrühren.

• 6.Den vorbereiteten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in sechs Stücke teilen und zu Kugeln formen.

• 7.Die Kugeln platt zu Fladen drücken (oder ausrollen). Die Füllung auf eine Hälfte geben und zusammenklappen. Gut festdrücken!

• 8.Wer mag, kann die Teigtaschen vor dem backen mit Ei bestreichen. Nun die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° (Ober-/Unterhitze) ca. 30min backen.

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  Rezept von j****n
  vom 06.05.2011

  
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