gorgonzolasuppe

Zubereitung

• 1. Birnen waschen ,achteln ,das kerngehäuse herausschneiden die birnen in dünne scheiben schneiden und etwa 10 min in sherry einlegen... Frühlingszwiebeln putzen , waschen in feine ringe schneiden und in butter andüsten.. Brühe hinzugießen ,aufkochen und etwa 10 min leicht kochen lassen..

  2. gorgonzola in stücke schneiden und zusammen mit sahne hinzufügen und den käse unter rühren zum schmelzen bringen.. die birnen mit dem sherry in die suppe geben ,die suppe nochmal erhitzen und mit salz und pfeffer abschmecken...

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  Rezept von Salvadori
  vom 03.05.2011