Die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden.Die Zwiebeln und die Champingons in feine streifen schneiden.Die Bratwurst in einer Pfannen mit etwas Öl scharf anbraten. Danach die Zwiebeln und die Pilze zugeben und kurz mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Gemüsebrühe abschmecken. Mit dunkeln Soßenbinder abdicken und mit Schnittlauch verziehren.