Bratkartoffel-Auflauf mit Kassler
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Zutaten für 5 Personen
| Kartoffeln | 1,20 kgt |
| Zwiebeln | 3 |
| Butterschmnalz | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Kassler | 500 gr |
| Schmand | 250 gr |
| Käse gerieben | 100 gr |
| Petersilie | ½ Bund |
Zubereitung
1 Std 40 Min
1. Kartoffel waschen und zugedeckt ca.20 min. kochen. Abschrecken,schälen und abkühlen lassen. Zwiebeln schälen,würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In 2EL heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne goldbraun braten. 2/3 Zwiebeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kassler würfeln, mit übrigen Zwiebeln in 1 EL heißem Butterschmalz rundherum anbraten. 1/8 l Wasser und Schmand unterrühren. Aufkochen und die Hälfte Käse darin schmelzen Mit Pfeffer, und evtl. Salz abschmecken.
3. Hälfte Bratkartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hälfte Kassler-Käsesoße darauf verteilen. Rest Bratkarfoffeln und Soße ebenso einschichten. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad ca. 25 min. backen. Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
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vom
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