Fleischröllchen in Tomaten-Sahnesoße

Zubereitung

• 1. Petersilie und Paprikaschote waschen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie fein hacken, die Paprika in streifen schneiden.

• 2. Die Kapern fein hacken, den Schinken in Würfel schneiden.

• 3. Das Fleisch zwischen Folie flach klopfen, mit salz und Pfeffer würzen. Schinkenwürfel, Kapern und Petersilie auf dem Schnitzel verteilen, Fleisch aufrolen und mit einem Holzstäbchen feststecken.

• 4. Das Öl in einen heißen Topf geben und die Fleischröllchen darin rundherum anbraten. Wasser und Sahne angießen, das Tomatenmark zufügen. Den Topf abdeckeln und alles etwa 20 Minuten garen.

• 5. Die Paprikastreifen zum Fleisch geben und das Gericht weitere 10 Minuten garen.

• 6. Die Soße abschmecken und das Gericht in einer vorgewärmten Servierschüssel anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

• 7. Als Beilage eingen sich Reis oder Salzkartoffeln und ein knackiger Salat.

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  Rezept von A****s
  vom 29.04.2011

  
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