Makkaroni - Nester

30 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Maccaroni 500 gr.
Hähnchenbrust 400 gr.
Strauchtomaten 10 Stück
Frühlingszwiebel 5 Stück
Zwiebel rot 1 Stück
rote paprika 2 Stück
Tomatenmark 1 TL
Gemüsebrühe 50 Ml
Sauce Hollandaise 250 ML
Geriebener Gauda 300 gr,
Petersilie 1 Bund
Butterschmalz 2 tl
Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Paprika Edelsüß etwas

Zubereitung

Die Makkaroni bissfest kochen (kommen noch in den Ofen, also nicht zu weich!), abschrecken und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden, die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden, Zwiebel und Paprikaschoten in kleine feine Würfeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken. Das Fleisch im Butterschmalz anbraten, Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzugeben und 2 Minuten bei kleiner Hitze anschwitzen. Nun die Brühe, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben, alles 5 Minuten köcheln lassen, einen Teil der Petersilie hinein geben und mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Paprika abschmecken. Ein Backblech einfetten und darauf aus den Makkaroni 6 Nester formen. Das Ragout in die Nester füllen, Sauce Hollandaise darauf geben und alles mit dem Gouda bestreuen. 25 Minuten bei 190 Grad Umluft auf der mittleren Schiene backen. Zum Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen und frischen Salat dazu reichen.

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