Pannkuchen mit Asiafüllung

Zubereitung

• 1. Aus den Eiern, dem Mehl und der fr. Vollmilch einen Pfannkuchenteig herstellen .Mit Salz und Pfeffer leicht Würzen, Dann eine Handvoll frisch ger. Parmesankäse unterrühren und 2 EL. Frischkäse.Ca. 1/2 Std. ruhen lassen. In deer Zwischenzeit die Möhren , die Zucchini und die Paprika in Streifen schneiden. Die Möhrenstreifen zuerst in etwas Öl anbraten. Danach die Zucchini hinzufügen

• 2. Zucchinistreifen hinzufügen , dann diue Paprika und zuletzt die Mungobohnensprossen. Ganz leicht salzen und dann die Chilli süß - sauer Soße hinzufügen und mit ein wenig Wasser etwas verdünnen. Das Gemüse ungefähr 15 Min. köcheln. In der Zwischenzeit die 4 Pfannkuchen ausbacken und auf 4 Teller legen, dann das Gemüse aus der Soße holen und aufdie Pfannkuchen

• 3. verteilen , dann mit einem Löffel etwas vcon der Soße darüber Träufeln und die Pfannkuchen dann zusammenklappen. Guten Appetit

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  Rezept von t****p
  vom 27.04.2011

  
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