Lavendelblütenküchlein

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden.

• 2. Zucker und Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Die Eier langsam unterrühren. Milch, Lavendelblüten und Vanillearoma einrühren, dann vorsichtig Mehl und Backpulver unterziehen.

• 3. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 12-15 Minuten im Ofen backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist. Der Teig sollte zurückfedern, wenn man auf die Oberfläche drückt. Einige Minuten vor Ablauf der Backzeit den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit so viel Wasser verrühren, dass man einenm dickflüssigen Zuckerguss erhält.

• 4. Die Muffins auf ein Kuchengitter legen. Jeweils einen kleinen Löffel Zuckerguss daraufgeben und zerfließen lassen. Mit Lavendelblüten und Zuckerperlen dekorieren und sofort nach dem Abkühlen servieren.

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  Rezept von M****y
  vom 27.04.2011

  
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