Reissalat

30 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Jasmin -Reis 170 g
Kasseler roh geräuchert 100 g
Paprikaschote tiefgefroren 100 g
Eisbergsalat frisch 170 g
Salatgurke 0,5
Wurzelpetersilie frisch 0,25
Frühlingszwiebeln 2
Knoblauchzehen gehackt 1
Salz und Pfeffer etwas
grüner Pfeffer etwas
Chiliflocken etwas
Himbeeressig etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1285 (307)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
31,9 g

Zubereitung

1.Kasseler garen und in Streifen schneiden. Reis und Paprikastreifen in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. Eisbergsalat in Mundgerechte Stücke schneiden. Salatgurke und Würzelpetersilie in kleinere Würfel schneiden. Frühlingsziebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehe sehr fein hacken.

2.Reis, Kasseler und die weiteren Zutaten gut miteinander vermengen. Mit Himbeeressig, Olivenöl, Salz, Peffer abschmecken. Gut gekühlt servieren

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