Brotaufstrich: Bärlauchfrischkäse

Zubereitung

• 1. Für unser Brunch habe ich ein paar neue Brotaufstriche gemacht und will sie euch gern vorstellen.

  2. Bärlauch waschen, trocknen und von den harten Stielen befreien. Ganz fein hacken. Den Frischkäse mit der Milch verrühren und mit Bärlauch, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und mindestens einen Tag kalt stehen lassen.

  3. Ich habe festgestellt, dass der Bärlauch um so besser durchkommt, je länger der Käse ruht. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

  4. Für unser Brunchbuffet hatte ich dann noch Forellenfrischkäse, Seelachsfrischkäse Nr.2 und noch Tomate-Rucola-Frischkäse (Rezept schon länger im KB).

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  Rezept von BK858
  vom 26.04.2011

  
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