Kartoffelsalat mit Finesse

Zubereitung

• 1. Kartoffeln als Pellkartoffeln mit Himalayasalz kochen aber bitte nur soviel Wasser, das die 1. Kartoffel bedeckt ist. Die Kartoffeln garen dann mehr im Dampf . Am besten am Vortag kochen damit sie gut auskühlen können. Eier hart kochen. 50ml Oel ,1 TL Salz und gute Prise Pfeffer,2Eßl Essig und mit 3Eßl Majo vermengen.

  2. Zwiebeln fein würfeln. 100ml Gurkenwasser, 3Eßl.Oel, 2Teelöffel Senf, eine gute Prise Zucker, 1TL Salz, ein halber Teel. Pfeffer, 3Eßl.Majonaise eine Grundmarinade herstellen. Die Zwiebeln zugeben. Gurken gewürfelt zugeben.

  3. Gepellte kartoffeln auch klein würfeln & in die Marinade geben, zum Schluß die geschälten Eier würfeln und unterheben . Jetzt die restliche Majo zugeben und alles vermengen. Dann nochmal abschmecken mit Pfeffer und Salz.

  4. Zum Schluß nochmal ca.50ml Oel reingeben dann entsteht ein toller Glanz. Er sollte ein paar Stunden durchziehen kann auch am Vortag zubereitet werden. Vor dem Genuß nochmal abschmecken und evtl mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von kochqueen16
  vom 22.04.2011

  
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