Physaliskompott

Zubereitung

• 1. Physalis aus den Fruchthüllen befreien und sehr gut waschen. Holunderblüten waschen,trockenschütteln und dann von den Dolden streifen. Von den Limetten die Schale abreiben und dann die Früchte auspressen.

• 2. Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, Physalis und Limettensaft- und schale zugeben. Alles solange kochen lassen, bis die Physalis weich sind. Inzwischen Gläser vorbereiten.

• 3. Zuletzt die Holunderblüten unterrühren und dann das Kompott sofort in Gläser abfüllen. Diese verschloßen 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Kühl und dunkel lagern.

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  Rezept von Moerfi
  vom 17.04.2011

  
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