Knusprige Kartoffelrösti mit frischer Muskatnuss

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Kastenreibe grob raspeln. Kartoffelraspel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen die Feuchtigkeit herausdrücken. Etwas Muskat über die Kartoffelmasse reiben. Rapsöl in einer großen beschichten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse in 4 Portionen teilen, in die Pfanne geben und jeweils etwas flach drücken. Rösti bei mittlerer Hitze in 4-5 Minuten goldbraun braten, wenden und in 4-5 Minuten fertigbraten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Dazu einem grünenoder gemischten Salat ☺

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  Rezept von s****i
  vom 16.04.2011