Flammkuchen, schnell und preiswert

Zubereitung

• 1. Den Schmand und Creme Fraiche verrühren, mit Knoblauch, Zitrone, Pfeffer und Salz abschmecken.

  2. Die Tortilla-Böden (groß/klein) oder Fertig-Pizzateig (der tiefgefrorene ist preiswerter, dann aber 2 Pck a´ 450 gr.., eine Nacht in einer verschl. Schüssel im Kühlschrank gehen lassen), selbstgemachten Hefe-Teig oder gar YUFKA-Teigbätter (Türkenladen-dann aber mind. 3 der sehr dünnen Teigblätter übereinander) auf ein Backblech legen und in portionsgerechte Stücke schneiden (Der Hintergrund ist, dass aus "der.Hand gegessen" wird und jedes Stück einen knusprigen Rand haben soll)

  3. Die Zwiebel sehr dünn schneiden, besser hobeln, den Schinkenspeck ebenso, oder eben gleich dünne Schinkenscheiben verwenden. (die kurze Zeit Aufenthaltszeit im Ofen verlangt das).

  4. Ofen auf 200° vorheizen, während dessen die Teigstücke (woraus auch immer) mit einem Teelöffel dünn mit dem Schmand/Creme-Fraiche Gemisch bestreichen und mit den Zwiebeln, wie auch mit dem Speck/Schinken belegen . Wer will, fügt noch geriebenen Käse hinzu.

  5. Nun ab damit in den Ofen, 15 Min. sollten für zwei Backbleche reichen Da insgesamt ca. 4 Bleche bei rauskommen, kann es auch für überraschenden Besuch dienen ;-) Das ganze kostet gerademal ca. um die 3-4 Euronen, bietet mind. die doppelte Menge und schmeckt wesentlich besser, als die kommerziellen, teuren Fertig-Produkte!!!!

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  Rezept von b****i
  vom 16.04.2011

  
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