Grünkernbratlinge mit Lauch

Zubereitung

• 1. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, den Grünkernschrot hineinstreuen, alles aufkochen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.

  2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Den Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Rapsöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin dünsten, dann vom Herd nehmen.

  3. Das Gemüse mit dem Grünkern, den Eiern, Curry, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig 8 Bratlinge formen und diese im restlichen erhitzen Rapsöl von beiden Seiten knusprig anbraten.

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  Rezept von S****m
  vom 15.04.2011