Schokoladetomaten-Salat

Zubereitung

• 1. Die aromatischen, braunen Schokolade-Tomaten waschen und trocken tupfen… anschließend wie gewohnt, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden… den grünen Stielansatz der Tomate dabei entfernen.

  2. Den Mozzarella ebenfalls in mundgerechte, dünne Scheiben schneiden… die Zwiebel schälen und in dünne Spalten teilen.

  3. Nun die Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarella-Scheiben auf einen Teller legen… anschließend die Zwiebelstreifen darüber geben, alles mit Meersalz sowie etwas Pfeffer aus der Mühle würzen.

  4. Jetzt mit einigen Tropfen Erdbeer-Essig besprenkeln... zuletzt mit ein paar frisch gezupften Basilikumblättchen belegen und mit dem kalt gepresstem Olivenöl beträufelt servieren.

  5. Gutes Gelingen und guten Appetit.

• Anmerkung

  6. Diese ungewöhnlichen, aber sehr aromatischen Tomaten sind vom Preis her ziemlich teuer... für die vier Stück waren´s immerhin € 2.99… hat sich aber absolut gelohnt... denn sie sind sehr intensiv und süß im Geschmack... einfach einzigartig gut.

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  Rezept von Miez
  vom 13.04.2011

  
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