Salvadori Rote Spaghetti mit Filetto und joghurt alla menta

Zubereitung

• 1. Paprikaschote vierteln und die kerne raus abspülen..troken tupfen und in Würfel schneiden jetz ein l"offel Paprikawürfel beiseite stellen. Minze abspülen und troken machen schütteln..Die Blätter von den stängeln zupfen,eigene blätter auf seite stellen rest in streifen schneiden ..Joghurt mit Paprika würfeln und minze verrühren

  2. verrühren Mit Sambal Oelek, salz, Pfeffer ,und kreuzkümmel abschmecken.. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen .denn lammfilet ,oder rinderfilet, in Heißen ÖL runderum 4 min braten mit Salz und Pfeffer würzen und jetz in Alufolie gewickelt warm halten.. Nudeln in ein sieb gießen und abtropfen lassen.

  3. Rinderfilet oder Lamm in scheiben schneiden und mit den Nudeln anrichten ..Mit den restlichen Paprikawürfeln und minzeblätter bestreuern und joghurtsoße dazu reichen..... Diese joghurt minzesoße passt wünderbar zu Hackfleischbällchen oder auch gegrilltefleisch glauben sie mich Ciao buonasera

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  Rezept von Salvadori
  vom 11.04.2011

  
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