Soßen:Gemüse-Tomatensoße mit Thunfisch

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. zwiebel,geschälte karotten,sellerie grob schneiden.thunfisch in einem sieb abtropfen lassen.geschälte tomaten pürrieren.chilischote klein schneiden.

• Soße ansetzen

  2. zwiebel in einer pfanne in heißem öl anschwitzen.karotten,sellerie dazugeben und mitdünsten lassen.tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten lassen.paprika edelsüß unterrühren und mit balsamico ablöschen.kurz einköcheln lassen,dann lorbeerblätter,chilischote und den wein dazugeben und alles einreduzieren lassen bis es sämig ist.

• Soße fertig machen

  3. mit suppe aufgießen und ca.30 min. leicht köcheln lassen.dann den thunfisch,knoblauch,basilikum,oregano dazu und alles noch 15min.durchziehen lassen.vieleicht noch mit salz und pfeffer abschmecken,nach geschmack.

  4. bei uns gab es spaghetti dazu.

  5. habe am nächsten tag nochmals alles in der pfanne aufgewärmt.der geschmack war noch intensiver.

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  Rezept von S****6
  vom 08.04.2011

  
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