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Brokkolisuppe mit Croûtons

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brokkoliröschen1 kg
Gemüsebrühe750 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskat etwas
Weißbrotscheiben2
Butter3 EL
Crème fraîche zu Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Brokkoliröschen waschen, putzen und in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen. Dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    2.Die Weißbrotscheiben entrinden, würfeln und in der heißen Butter goldbraun rösten.

    3.Die Suppe auf Teller verteilen. Mit je 1 Klecks Crème fraîche und den Croûtons servieren.

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    Rezept von S****m
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