Potato-Baconspieße vom Grill

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Schwein Schinkenspeck roh geräuchert	200 g
Kartoffeln	7
Kräuter der Provence	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Blütenhonig	1 TL
Meersalz grob	etwas
Tomatenmark	3 EL
Sonnenblumenöl	2 EL
Chiliflocken süß	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)904 (216)

Eiweiß17,3 g

Kohlenhydrate0,4 g

Fett16,3 g

1.Kartoffeln schälen und vierteln. Den Schinkenspeck (am besten auf der Schneidmaschiene) in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelspalten mit dem Speck umwickeln und auf Holzspieße stecken.
2.Tomatenmark, Öl und Honig vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Chiliflocken würzen. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
3.Die Spieße bei 100°C Umluft für 10 Minuten im Ofen vorgaren. Anschließend auf den Grill legen und fertig grillen, bis der Speck knusprig und die Kartoffelstücke gar sind.