Name: Pikantes Schweinefilet
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 1 EL Butterschmalz; Pfeffer aus der Mühle Salz; 3 mittelgroße Zwiebel gewürfelt; 2 Gewürzgurken Sauerkonserve; 200 Gramm Champignons gegart; 150 Gramm Tomatenpaprika aus dem Glas in Streifen; 250 ml Sahne; Senf mittelscharf

Pikantes Schweinefilet

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	500 Gramm
Butterschmalz	1 EL
Pfeffer aus der Mühle Salz	etwas
Zwiebel gewürfelt	3 mittelgroße
Gewürzgurken Sauerkonserve	2
Champignons gegart	200 Gramm
Tomatenpaprika aus dem Glas in Streifen	150 Gramm
Sahne	250 ml
Senf mittelscharf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Fleisch waschen trockentupfen von der Haut befreien und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen das Fleisch darin gut anbraten mit Pfeffer und Salz bestreuen und herausnehmen. Zwiebel in das Bratfett geben hell anbräunen lassen. Gewürzgurken und Pilze in scheibensScheibenschneiden und zusammen mit den Paprika zu den Zwiebel geben gut durchdünsten lassen
2.Scheiben schneiden und zusammen mit dem abgetropften Paprika zu den Zwiebel geben gut durchdünsten lassen. Jetzt die Sahne hinzufügen, zum kochen bringen und leicht eineduzieren lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen etwas Senf unterühren, das Fleisch wieder zugeben in der Soße erhitzen und etwas ziehen lassen.
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Rezept von H****s
vom 03.04.2011

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